第14章 六味一体
懂不懂什么叫发光料理啊？
奥利安费
两人此时不会怀疑这份麻婆豆腐到底好不好吃，是否能通过考试。因为只要看过了张禅那流畅的料理过程，就应该清楚地意识到，这绝不是一个刚刚升学的一年级生能做出来的水平。
他们现在需要思考的，只是这道料理究竟能有多好吃。
文绪率先拿起了调羹，轻轻地舀起一勺豆腐。
“这个味道......”
文绪才刚刚将豆腐盛至眼前，一股浓郁的极具侵略性的辛辣香气就席卷鼻腔，仅仅只是嗅到，就让人欲罢不能。
还未开始品尝，文绪就尝到了麻婆豆腐的第一味——“香”。
她闭上眼，想要仔细感受那股香味中的奥秘。
辣椒、花椒、豆豉，这三种调料组成了一曲交响乐，再加上牛肉的鲜香与豆腐的豆香，几种气味完美融合。文绪甚至已经感觉到自己开始忍不住地流口水，大脑开始兴奋，不断地催促她开始品尝。
感受过了香味，文绪急不可耐地将豆腐送入口中，想要感受美味。
首先出现的是麻婆豆腐的第二味，烫！
豆腐和料汁都很好地吸收并储存了热量，然后在入口的那一瞬间爆发，就像是一颗炸弹。文绪甚至一下子有了出汗的错觉，她情不自禁地张开嘴，热气从口中喷薄而出。
紧接着感受到的是第三味，鲜！
用高汤熬煮出的芡汁，均匀地挂在每一块豆腐上，配合郫县豆瓣酱与酱油，勾勒出无与伦比的鲜味。
这股鲜味正是麻婆豆腐的灵魂所在，也是分割家常菜和顶级料理的一道难以逾越的天堑。
在烫与鲜之后，就是弥漫而来的第四味，辣！
如果说鲜味是麻婆豆腐的灵魂，那么辣味就是麻婆豆腐的基础，它决定了一道麻婆豆腐的下限所在。如果一道麻婆豆腐连辣味都做不好，那就根本不配称为麻婆豆腐。
辣味给口腔带来灼烧感，这会暂时影响其他味道的感受，但麻婆豆腐紧接着的第五味却不会受到影响，那就是麻！
被磨成粉的花椒丝毫不受辣味的影响，因为它比辣味更加霸道，它能够减缓一开始辣味的冲击，让整道菜变得更加让人上瘾。
“不可思议......”文绪心中大震。
抱歉，章节内容加载错误，未能成功加载章节内容或刷新页面。
Sorry, there was an error loading the chapter content. We were unable to successfully load the chapter or refresh the page.
抱歉，章節內容載入錯誤，未能成功載入章節內容或重新整理頁面。