第14章 开造开造！我一定要狂炫！
农村烧大席，浓油赤酱老太太疯狂
琳琅桃宝
“这么顶尖的小伙子，将来不知道要便宜了哪家的幸运丫头咯！”一个上了年纪的阿姨感叹道，语气中带着几分惋惜。
“要是婶儿我能年轻个十岁，保管二话不说非你不嫁，天天伺候你衣食起居不说，还能给你生一窝大胖小子！”另一个大胆奔放的婶婶直接开启了虎狼之词模式，引得周围一阵善意的哄笑，气氛瞬间变得更加热烈。
面对女人们这般豪放不羁的调侃和略显夸张的示爱，林石早就已经见怪不怪，习惯了她们的热情，只是微微一笑，没有接话，保持着风度。
他端起那些已经被初步清洗干净的小肠，礼貌地退出了她们的包围圈，走向旁边的案板，开始进行下一步的处理工作，身后依然回荡着女人们愈发狂野的笑声和议论。
“你们看！林石刚才对我笑了！是不是对我有点意思啊？”一个婶婶激动地喊道，仿佛发现了新大陆。
“那一笑啊，简直了！感觉我的小心脏都要跳出嗓子眼儿了，砰砰直跳！”另一个婶婶捂着胸口，一脸花痴的表情。
“太治愈了，这笑容就像一道阳光，瞬间能抹平我三十年来的所有辛劳和苦楚！”甚至有人将林石的笑容上升到了治愈身心的层面，引发了新的共鸣。
林石听着身后那些既夸张又带着几分真挚的“彩虹屁”，无奈地摇了摇头，苦笑着继续埋头改刀处理那些小肠。
今天的工作量很大，得把小肠全部切好，这样明天炒制的时候才能节省宝贵的时间，确保出菜的速度和品质。
随着刀光在他的手中闪烁，那些已经被初步处理过的小肠，眨眼之间就被精准地切割成了一厘米左右的短节，整整齐齐地堆放在盘子里，看起来十分有条理。
将小肠切得这么短，是为了在爆炒的时候能够更快地受热成熟，同时也能保证出锅时小肠的口感更加脆嫩，富有嚼劲，不会因为受热不均而变得柴硬。
如果小肠切得太长，不仅吃的时候不太方便，而且在爆炒过程中火候也不太好掌握，容易出现有的部分太老，有的部分还没熟透的情况。
切完小肠后，林石抬起头，目光落在了旁边一个看起来比较年轻的妇女身上，随口点名说道：“李婶，麻烦您去院子里帮我摘几个新鲜的酸木瓜过来。”
听到林石竟然要酸木瓜，原本忙着干活的女人们齐刷刷地停下了手里的动作，脸上露出了疑惑不解的表情。
“林石啊，你要那酸木瓜干啥呀？那玩意儿酸得要命，根本没办法直接吃啊！”一个婶婶忍不住好奇地问道，她们知道林石的厨艺高超，但实在想不通酸木瓜能用在什么地方。
酸木瓜是本地特有的一种水果，生吃起来那酸味简直能把人的牙齿酸掉，一般情况下，村民们都是把它洗干净后整个儿泡进泡菜坛子里，让它慢慢变酸发酵，用作酸菜或者泡制其他食材时提味增香的辅料。
林石看着她们好奇的眼神，只是神秘地笑了笑，并没有直接揭晓谜底，只是简短地回应道：“嘿嘿，明天你们就知道了，等吃的时候就明白它有啥用了。”
被林石点名的李婶听到其他人的疑问，瞥了她们一眼，脸上带着一丝被点名的得意，立刻应道：“林石要的东西，我去给他摘就是，哪儿来那么多问题？都别瞎猜了！”她觉得林石特意点她的名字，是看重她，这让她在这群妇女中显得格外有面子。
如果林石知道她心里的小算盘，估计得哭笑不得，他刚才只不过是随便喊了一个离他最近的、看起来比较能干的婶婶罢了，根本没有那么多心思。
很快，李婶就从院子里的木瓜树上摘回了几个个头不小、看起来就很酸的酸木瓜，村民们的目光再次聚焦到了林石身上，都想看看他接下来要怎么处理这让人望而生畏的酸木瓜。
林石接过酸木瓜，先仔细地清洗干净表面的泥土和灰尘，然后拿起菜刀，将酸木瓜切成了薄薄的片状，接着，他将切好的木瓜片小心翼翼地拌进了刚才切好的小肠段中，让酸木瓜片和小肠充分混合在一起，然后放在一边进行腌制。
这个用酸木瓜来腌制小肠的方法，正是林石在“神厨传承”中获得的一项独门秘招，利用酸木瓜中所含的天然木瓜酶，能够有效地分解小肠中的蛋白质，从而让小肠在烹饪后变得更加脆嫩，口感更佳。
这个方法在村里可以说是闻所未闻，自然没有人知道其中的原理，这让围观的女人们更加好奇了，她们像一群求知欲旺盛的小学生一样，围在林石身边，你一言我一语地追问起来。
“小石啊，你这是干啥呀？为啥要把酸木瓜拌进小肠里呀？”
“是啊是啊，这酸木瓜跟小肠放在一起有什么特别的用处吗？是不是有什么独家秘方？”
“给姨好好讲讲呗！让我们也开开眼界，学点新东西！”
林石看着她们那副迫切求知的样子，脸上依然挂着那抹带着点神秘色彩的微笑，他卖了个关子，故意没有直接告诉她们答案：“哈哈，阿姨婶婶们，现在说了你们也不一定懂，等到明天吃的时候，你们自然就会明白这其中的奥妙了！”
第二天一大早，天刚蒙蒙亮，林石就收拾妥当，精神抖擞地赶到了李建军家里，准备开始今天烧席的工作。
正如他所料，那群热情的阿姨婶婶们竟然比他来得还要早，她们一个个精神奕奕，早早地就在临时厨房里忙活起来了，择菜的择菜，洗菜的洗菜，干得热火朝天。
看到林石的身影出现在院门口，女人们的眼睛立刻亮了起来，脸上瞬间堆满了笑容，就像看到了自家久未回家的孩子一样亲切。
“林石！你可算来了！还没吃早饭吧？婶儿给你带了自己家里做的肉馅大包子！”一个婶婶手里拎着个布袋，快步迎了上来。
“还有我的！姨给你做了又香又软的葱油饼！”另一个阿姨也挤上前，手里端着叠得整整齐齐的葱油饼。
“我这儿有新鲜现磨的热豆浆！你赶紧喝一碗暖暖胃！”又一个婶婶手里提着保温壶，生怕林石饿着冻着。
女人们的热情就像清晨的阳光一样温暖而直接，各种自制的早餐纷纷递到林石面前，那架势简直像个热闹的早市，让林石这个没来得及吃早饭的人感到一股暖意。
他被这阵仗吓了一跳，不过心里也确实有些感动，今天事情太多，早上忙着收拾东西，还真没顾上吃早餐，这下正好解决了问题。
他微笑着接过她们递来的各种早餐，连声感谢道：“谢谢各位阿姨婶婶们，真是太有心了，我正饿着呢！”
他接过了包子、葱油饼和豆浆，坐在临时搭起来的简易桌子边，开始吃了起来。
虽然这些家常味道的早餐在烹饪技艺上自然无法和他自己的手艺相比，但胜在食材原料都是最新鲜、最地道的农村自产，吃起来有一种天然的淳朴香味。
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