第5章 吃晚饭
我在四合院当工程师，进工业部了
把你的心给我
凌风满心欢喜地从市场买回来十斤猪肉，可仔细一瞧，这十斤猪肉里居然有七斤半都是肥肉。
这要是搁在现代，怕是很多人都会嫌弃这肥肉太多，可谁能想到在上一个世纪，情况却截然不同呢。
现在的猪肉大部份都是国内特有的黑猪，肥肉多，还没有引入三元猪，三元猪瘦肉多，料重比大，黑猪喂养五斤粮食才能长一斤肉，但是三元猪只要三斤就可以了。
更加恐怖的则是白羽鸡，两斤粮食长一斤肉。
那个时候啊，大家买肉的时候都一门心思地只想买肥肉。至于瘦肉，那可真是没一个人喜欢的。
主要是当时大家肚子里的油水都太少了。
凌风忍不住就开始感慨，穿越前，整个国家实现真正的猪肉自由也不过才十几年而已。可就是这样，居然还有人说吃猪肉破坏环境，应该吃素肉。
凌风心里暗暗想着，这些人不是蠢，就是坏。
凌风庆幸自己上辈子刷的视频比较多，不然在这个时候，还真不知道怎么熬猪油了。
在那个信息发达的时代，视频上可是什么都会教的，从生活小窍门到各种美食制作，应有尽有。
凌风开始着手熬猪油。
他先是把新鲜的猪板油拿出来，放在流动的水下仔细冲洗，这猪板油上带着血水和杂质，必须得清洗干净才行。光是用水冲还不够，凌风还加入了少许面粉和食盐，用手轻轻地搓洗着猪板油，这样可以更彻底地去除脏东西。
洗干净之后，凌风把猪板油放在案板上，拿起刀将它切成小块。切得时候还得注意，块不能太大，这样在熬制的时候才能更快地出油。
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