第三部分 再回盛美 第38章 试菜
一个厨子的往事
猎狼啸风
酒店装修已经接近尾声，我没啥事，在厨房收拾卫生。
盛美酒店的灶台不是不锈钢灶台，收拾起来很费劲，加上停业这长时间，很多油渍都已经干巴了，洗涤剂不管用，得用火碱。火碱去顽固性油渍很好使，但是在用的时候一定要注意安全，火碱水溅到身上会把皮肤烧伤。
把灶台、菜架子、操作台、冰柜全部里里外外收拾了一遍，和冯哥商量，买了几桶油漆，把所有的架子刷了一遍，刷完油漆架子和新的一样，看着都舒服。
厨房还缺几个放置原料的架子，量好尺寸，叫冯哥把焊工找来，去钢材市场买来角铁，焊了三个货架，又到前面找木工把每个货架铺上板子，刷上油漆摆好位置。这时候再看感觉厨房有点模样了。
把调料库和酒水库整理了一下，重新按着库房大小量好尺寸，做了五个货架。这样规矩多了，所有的调料都整齐的摆放在架子上，所有的酒水也都摆在架子上，整整齐齐的，不乱，找东西也好找。
这样的小碎活看着不打眼，干起来也挺费时费力，干了整整五天。
孙梅和冯哥两口子到厨房一看挺满意，说这才是厨房，看着干净立正。
一个星期之后前面的装修也差不多了，开始招厨房人和前台人员。
孙梅和冯哥两口子问我有没有合适的厨师。
我说：“倒是认识几个，可是人家现在都干着呢。”我想到了陈师傅。
“我朋友在宾馆工作，介绍了一个，明天过来看看。”冯哥说，然后问：“厨师来了该怎么谈？谭子。”
“厨师来了都得先试试菜，试完菜再谈。”我说。
孙梅问：“谭子，怎么试菜？”
“让来的厨师炒几个菜你们尝尝，觉得行就用，觉得不行就不用。”我说。
“明天厨师来了叫他炒几个菜，咱们尝尝。”孙梅对我说：“最主要的是你，谭子，我和你冯哥都是外行，你得好好尝尝。”
“我不行，我就是个水案，尝不出啥来。”我摇摇头，对冯哥说：“冯哥你朋友不是在宾馆工作吗，叫他过来，人家是专业的，另外你们请几个厂内领导过来，他们才是咱家大主道，他们吃好了咱家才能好。”
孙梅拍了我肩膀一下高兴的说：“对呀，咋把这茬给忘了呢，这帮当领导的嘴都刁，得让他们过来尝尝，谭子，还是你想的周到。”
“我说啥了，咱们把谭子留对了，要不然咱们上哪知道这些事去，你说是吧小梅。”冯哥说，有点向媳妇邀功的味道。
孙梅冲冯哥竖起大拇指说：“冯立军，冲你把谭子留住这事给你记一大功，咱们找了一福将。”
第二天冯哥朋友领着一个厨师过来，厨师姓郭，三十多岁，偏胖。我领着他到厨房看了一下，他看到不是不锈钢灶台，问我：“灶台好使吗？”
“好使。”我说。
“现在谁家还用这灶台，都不锈钢的了。”他说，然后问：“有原料吗？”
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