第1章 ——第6章
一个厨子的往事
猎狼啸风
第1章劳务市场
一九九五年正月十八。
年味还没散尽，呼呼的小北风吹动着山坡背面的积雪，整个辽西地区还在漫长的寒冬里慢慢的挨着。年是过去了，但冬天还在继续，北方的春天总是遥遥无期。
在一个叫北票的地方，我坐上后半夜两点的火车，在人挤人的车厢里熬过了艰难的五个小时，差点把对未来的憧憬和希望挤碎在昏昏欲睡的狭小空间里，迎着从车窗缝隙中顽强透射进来的第一缕晨光，来到了省城，准备开始自己的打工生涯。
第一次出远门，以前到过最远的地方就是北票市里，离家五十公里。
站在省城北站的出站口，呼吸一口冰冷的空气，从口腔到整个肺部，凉哇哇的，不禁打了个寒颤。
站前广场上都是人，密密麻麻的。这些人都不睡觉吗？这才早上七点二十，这么冷的天怎么都出来了？有夹着公文包出差的，有推着行李箱赶车的，还有返校的大学生，最多的是背着大包小裹从农村出来的农民工，他们和我一样，将要在这个陌生的城市里找份工作，为了生活打拼下去。
看着往来的人流有种举目无亲的感觉，摸摸左胸口，掐了掐，透过外衣和里面的棉袄，知道那一百五十块钱还安安全全的呆在棉袄里面的口袋里。身上带的钱只够活十天的，如果十天之内找不到活干就得打道回府。
来的时候和营子里出来打工的人打听好了，去劳务市场能够找到工作，劳务市场在南湖公园。
不知道南湖公园在哪。不远处有个大姨，穿着厚厚的大衣，带着帽子，脖子上围着围巾，挎着个包，包口打开着，里面是一张张的地图。大姨带着棉手套的手拿着一张地图，向走过的人喊着：“地图，地图，省城地图，省城交通图，五毛钱一张，五毛钱一张。”
走过去花五毛钱买份地图，顺便问大姨南湖公园在哪，怎么走。大姨挺好，告诉我坐235路公交车就到。
不知道235路公交车在哪，再问大姨，大姨指着前面的站点说那就是。顺着大姨指的方向看去，不远处有个公交车站，不少人在那等车。跟大姨说声谢谢，然后向站点走去。
到了站点先看看站牌，上面写着始发站北站，终点站十三纬路，数了数到南湖公园一共是十二站。
车还没来，天气非常寒冷。从家出来的时候听人说城市比农村暖和，四周都是高楼，没风。就没穿那件旧大衣，再说那件大衣已经没法穿了，四处打着补丁，在家穿还行，出门穿有些寒酸。现在感觉说城市里不冷都是骗人的，城里是没风，但周围的空气干冷干冷的，浑身上下都凉。
几个和我一样等车的农民工大哥把随身带的包裹直接放到地上，坐在上面从兜里掏出烟来抽着。看他们抽烟也习惯性的掏烟，抽出一支点上。
真冷，夹烟的手冰凉冰凉的。人家都带着帽子，我连帽子也没带，不得不拿手去捂耳朵。
车站后身是邮政大厦，抬头看了看，有十多层。北票最高的楼就是六层，那是见过最高的了。邮政大厦门口挂着棉门帘子，心想里面保证暖和，有暖气，进里面暖和一会儿不能被赶出来吧。
也只是想想，万一这边刚进去车来了咋整？
收回目光，听几个农民工大哥唠嗑儿。
“三哥，今年你家我三嫂还出来吗？”穿着军的老爷们儿问身旁带着棉帽子的男人。
“出来，等种地的时候我回去，种完地和我一起出来。”带棉帽子的男人说。
“你家地还种着呢？我家地今年让我包出去了，省心，也出不了几个钱。”
“我也合计着包出去了，没舍得，省思着再种一年，我家你大爷和你大娘也没让，说种地的时候回去帮着种上，他们老两口在家侍弄，等收秋的时候回去收收秋，咋说也打点粮，就算不打粮还闹把秸秆呢，要不然养那些牲口吃啥？”
“你家还养牲口呢？”
“嗯呐，两头草驴，三岁口，正好时候。”
在农村有地有牲口就好日子了，我家没牲口，种地全是姐姐家过来帮着种。墒情就那几天，得等姐姐家种完了再种我家的，总是赶不上好墒情，再说地也太薄，都是山坡地，不打粮。
一根烟抽完车来了，上车花五毛钱买张车票，被晃晃荡荡的送到了南湖公园。在车上想看看外面的景象，车窗玻璃上全是霜花，看不清，心想以后有时间再看吧，反正要在这个城市里打工，欣赏的时间有的是。
下了车没看到湖，离车站五十米远有个桥。四下看看，马路对面有个大门，上面写着“南湖劳务市场”，透过大门看到里面全是人，心想就是这了。
花两块钱买张门票进去。
来到里面就好像进了镇里大集的牲口市场一样，有把自己卖了的感觉。
南湖劳务市场是省城最大的零工市场，挨着南湖公园。护城河横穿而过，河北岸一个一百米长的区域修了简易长廊，分成零工区、饭店服务区、杂工区，出来打工的都上这里找活，用工的老板也都上这里招人。
进来就是零工区。站着很多人，每个人手里都拿着个用纸壳做的小牌子，上面写着“零活”“保姆”“护理”“做饭”等字样。每个人都把牌子放在胸前，向来找人的老板展示着自己。
举“零活”牌子的人最多，有十八、九岁的，也有三、四十岁的，男的女的都有。
举“保姆”“护理”“做饭”牌子的大多数是中年妇女，也有一些中年男人，但很少。细看了一下，做保姆和护理的女的都给自己打扮打扮，有的还化着妆，可能是为了吸引雇主。
过了零工区往里走是饭店服务区。
这个区的人最多，大多数是年轻人，手里的牌子写着“厨师”“服务员”“水案”“面点”“抻面”“熏肉大饼”“刀削面”等等。每个人身边都放着行李，在冰凉的寒冷中一脸热切的等着来雇人的老板。
在饭店服务区站了一会儿，手里没有牌子，什么也不会，什么经验也没有，也不知道能干啥。站在这先看别人是怎么找活的，也看看老板是如何找人的，学学。
在劳务市场里老板和打工的很好区别，老板的派头足，衣着光鲜，眼睛里是找寻和挑剔的眼神。打工的手里举着个告知别人自己是干啥的纸壳牌子，眼里是希翼和热切的眼神。
找个靠边的地方站着。刚站稳，就看着有个老板来到饭店服务区，立时很多人围上去。
“老板找干什么的？找抻面吗？”
“找水案吗？”
“找厨师吗？老板。”
“------”
老板说：“找个厨师。”
十多个拿着“厨师”牌子的人围过去，其他人走开了。
十多个厨师开始问这问那，和老板讨价还价。
最后老板相中一个操着河南口音的厨师，俩人谈好价钱之后那个厨师扛着自己的行李跟着老板走了，没有被相中的厨师又回到原来的地方，继续举牌站着，等下一个老板的到来，好再次围过去讨价还价。
这样的情景不断发生。
我身边站着三个二十来岁的小伙子，他们手里的牌子是“水案”。也有过来找水案的老板，他们三个围上去两次，两次又都垂头丧气的回来了。
站在对面的是十多个二十来岁的小姑娘，她们手里的牌子是“服务员”，在她们身后还有三、四十个，可能是来得晚，没排到前排。
找服务员的老板不大声说招服务员，而是从这些小姑娘面前挨个看，从左看到右，再从右看到左，有些腼腆的小姑娘被看的不好意思会满脸通红的把头低下。老板反复看完之后有相中的直接上去谈，谈好之后小姑娘拿起自己的行囊跟着老板就走了。
看了半天，面容姣好的小姑娘被相中的几率高，长相一般的几乎无人问津。就是有人问也不是问干不干服务员，而是问刷碗干不？打扫卫生干不？看着这些和我一样从农村出来打工的小姑娘，站在冰凉的寒冷中被人挑来挑去，心里挺不是滋味，有些悲凉。
可是不站在这又能上哪去呢？我不也站在这吗？这个感觉很矛盾，有着苍白的无奈。
站了一个小时，看了一个小时。没有老板来问我是干啥的，也没有上前去问老板。
身上很冷，脚冻得难受，不停的跺着，自己对饭店的活啥也不会，不能总在这站着，到后面看看。
后面是杂工区，站着的都是年龄在三十岁以上的大老爷们儿，身体非常好，一看就是出苦大力的。他们没什么牌子，手里拿的工具就是招牌。手里拿个大锤是干力工的，手里拿着瓦匠铲是干瓦匠的，手里拿着锯的是木匠，还有的手里啥也没拿，五大三粗的往那一战，不用说就是干装卸的。
站在这里往下看，河堤边站着许多浓妆艳抹的女的，从十八、九岁到三十多岁的都有，打扮入时，衣着显眼，还很暴露。她们手里没有牌子，站在那仨一群俩一伙儿的聊着天，还不时的往四周看看。
虽然她们手里没有牌子，但看衣着打扮也能猜出几分。看着她们想到出来之前营子里人说的，说很多出去打工的小丫头在外面都学坏了，说是当服务员，其实都当了小姐，丢人现眼的。
丢人现眼吗？看看她们，又看看自己，没法给出答案。用我的脑袋想，如果不是生活所迫，谁也不会在这么冷的天站在这里被人挑来挑去，还要尽最大的努力展示自己。
整个上午都在看着。
看着雇工老板的挑来挑去，有时候还出言不逊。感觉从农村出来打工的在老板眼里不值钱，老板瞧不起农村人，把农村人叫“臭打工的”。
打工就打工的，还得加个“臭”字，听着很不舒服，有骂娘打人的冲动。
家趁万贯不带出来打工的，不就是因为家穷吗，在家日子困难，过不下去才出来讨生活，挣点儿辛苦钱养家糊口。
打工的也是人，不比谁低贱。
说实话本来不想出来打工，但是在家确实挣不来钱。自打高二不念之后在家种地，农闲的时候四处打零工找活干，一年下来也不挣钱，不够五姐念书的。
考上高中的时候五姐考上了师范学院，我们姐俩儿同时上学。家里穷，五姐的学费都是借的，把亲戚里道、左邻右舍、四个姐姐家都借遍了才凑够。
先把五姐送进学院，然后开始解决自己的上学问题。拿着北票市重点高中的录取通知书去了镇里的农村高中，跟教导主任说如果不收学费我就念，收学费就不念了。教导主任看着录取通知书想了半天，最后答应了。
高中念的挺坎坷。学习没的说，可是家里事也多，一边念书还得一边侍弄地。母亲眼神不好，父亲走得早，母亲拉扯我们姐弟六个一辈子没享着福，净受罪了。
侍弄地没啥，每年春天四个出嫁的姐姐帮着把地种上，到秋天收地的时候帮着收回去，剩下的交给我和母亲。不好过的是种地和收地的时候，上不了学，得在地里忙活，一忙活就是一个星期，等再坐在教室里的时候和个傻子似的，老师讲的啥根本听不懂，再一点点的补回来。
这都没啥，最难受的是五姐每个月的生活费，都得去借。也没地方去借呀，亲戚们都借遍了，再说人家也不愿意借给我，嫌乎我家穷，怕还不上。只能找四个姐姐，姐姐家也不富裕，没有闲钱，她们都是出去借钱给我，然后我再给五姐邮去。
借钱的滋味不好受，借到高二就借不动了，于是辍学不念，开始在家种地，农闲的时候打零工挣钱，供五姐念书。
好在五姐把师范念完了，去年实习的时候结了婚。
一直有个念书考大学的梦，可惜这辈子实现不了了。家里穷，种地不挣钱，二十一了，要是总这样连媳妇都说不上。过完年一合计总这样不行，于是跟母亲说把家里的地包出去，不种了，出来打工。
母亲六十一了，我出来打工不能叫母亲一个人在家种地，把地包出去母亲能轻快点儿，还能收点地钱，够她在家零花的。我在外面打工挣钱先把欠的外债还了，然后攒点儿。
日子一点点过，穷不怕，只要用心过，早晚会好的。
第2章遇一大哥
中午的时候劳务市场里面的人开始往外走，也不再有老板进来。
站了一上午肚子饿了，从后半夜两点上火车到现在还没吃东西，也够能挺的。加上天冷，感觉脚都快冻麻了。得出去吃点东西，要不然扛不住。
随着人群一起出了劳务市场。市场外面街道两旁有许多小饭店，一家挨着一家，有抻面馆、饺子馆、饼店、春饼店、盒饭快餐等等。
看了看，走进一家抻面馆。里面的人很多，都是从劳务市场出来的，看着他们有同是天涯沦落人的感觉。
要了一碗抻面，端着面四下看看，每个桌子都有人，在墙角那的桌子人少，只有两个，于是走过去在傍边坐下，一口一口的吃着面条。
旁边的人说：“下午到劳务市场找人的老板少，一般都是上午来找人。”
说话的人三十多岁，看样出来好几年了，有经验，和他一起的是个年轻人，和我一样年纪，应该是他从老家带出来的。两个人决定吃完抻面回住的地方，明天早上再过来找工作。
我不行，吃完抻面还得去碰碰运气，因为兜里的钱不多，得尽快找着工作，好有个管吃管住的地方。
从抻面馆出来又花两块钱进了劳务市场。
下午的人比上午少了一大半。
穿过零工区，饭店服务区没有几个人，直接去了力工区。
力工区站了有二十来人，都是三十岁往上的。没往瓦匠和木匠跟前儿站，咱不是技术工种，只能和纯力工站在一起。但也没靠的太近，保持着三米距离。
下午的天和上午一样冷，还有点假阴天，天空灰蒙蒙的找不着太阳，只是估摸着比较亮的那块云层后面应该是。几个瓦匠大哥捡了些碎柴火和河堤上落的干吧树枝，用打火机点着，一边烤火一边闲聊着。不一会儿市场管理员过来说了他们几句，他们嬉笑着把火踩灭，然后溜溜达达的出去了。
又过了半个小时，几个木匠大哥也骂骂咧咧的走了。
一个多小时过去了，没有老板过来，二十来人剩下了六、七个。往饭店服务区看去，也没多少人。天冷，身上穿的又少，中午吃的一碗抻面产生的热量早消耗没了。
一位三十多岁的大哥过来问我：“兄弟，找活呀？”
我说：“找活。”
他上下打量了一下，然后说：“体格挺好，准备干装卸？”
“嗯，干装卸。”我说。
“今年二十几？”
“二十一。”
“你长得可够老相，还以为你二十五、六呢。”他说。
我笑笑，长时间站在外面，脸都有点僵，所谓的笑只是咧咧嘴。长得确实显老，和实际年龄不符，在家的时候营子里人都说我像二十五、六的。
“有烟没兄弟？”大哥问。
从兜里把烟拿出来递给他一根，自己也抽出一根点上。既然没老板来找，和他唠一会儿也行，顺便了解了解情况。
大哥问：“听口音北票那边的？”
我说：“是，北票的。”
“头一次出来吧？”
“头一次。”
“二十一干装卸岁数有点小，干装卸不轻快，容易伤力，把腰伤了一辈子事，不爱好。”
“别的也不会啥。”
“上饭店干点儿零活，再不学学徒，就是挣钱少点儿，但轻快，不累。”他说。
我问：“到饭店干零活能给多少钱？”
“一天五块，一个月一百五，管吃管住。”
一个月一百五也行，在家跟着瓦匠干小工一天才三块钱，还不是天天有活，阴天下雨干不了，农忙的时候也干不了，一年整好了干四个月。零活咋说能常年干，比在家干小工强多了。去年在家一年地里没挣啥钱，干小工挣了三百，跟人家养车的跑车挣了三百，一年就挣六百块钱，太少了。
心想去饭店干零活也行，一个月一百五，自己留下五十块钱零花，剩下一百给母亲邮家去，挺好。就是不知道饭店零活都干些啥？能不能要我这样的？
“大哥，零活都干啥？”
“摘菜、收拾鱼、刷碗、打杂、搬盘子，累倒是不累，就是磨叽。我干过两天，那活我干不了，你岁数小还行，能学点东西。”
“我这第一次出来，啥也不知道，也没干过。”
“干干就知道了。我年前干装卸了，省思再找个装卸活干，这活整装，不磨叽，挣得多。”
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